Μια Γιγάντια Λαγάνα στο Ναύπλιο: Παράδοση, Συμβολισμός και Γιορτή στην Καθαρά Δευτέρα (φώτο βίντεο)

Στο Ναύπλιο, μια πόλη με έντονη πολιτιστική ταυτότητα, έφτιαξαν και φέτος μια εντυπωσιακά μεγάλη λαγάνα παρασκευάστηκε, στο παραδοσιακό αρτοποιείο του Δημήτρη Παπαδόπουλου στην Πρόνοια  ,τιμώντας την παράδοση της Καθαράς Δευτέρας με τρόπο συμβολικό και ενωτικό.

Η λαγάνα, το άζυμο ψωμί της Σαρακοστής, αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο του εορτασμού της Καθαρά Δευτέρα. Η ημέρα αυτή σηματοδοτεί την έναρξη της Μεγάλης Τεσσαρακοστής για την Ορθόδοξη Εκκλησία και είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με έθιμα, νηστεία και υπαίθριες γιορτές.

Η λαγάνα ως σύμβολο

Η λαγάνα παρασκευάζεται χωρίς προζύμι, στοιχείο που παραπέμπει στην εβραϊκή παράδοση του άζυμου άρτου και συμβολίζει την κάθαρση και τη νέα πνευματική αρχή. Το επίπεδο, ελλειπτικό της σχήμα και το χαρακτηριστικό της στόλισμα με σουσάμι αποτελούν διαχρονικά γνωρίσματα του εδέσματος.

Σύμφωνα με την παράδοση, η λαγάνα καταναλώνεται αποκλειστικά την Καθαρά Δευτέρα, συνοδευόμενη από σαρακοστιανά εδέσματα όπως ταραμοσαλάτα, ελιές, χαλβά και θαλασσινά. Το μοίρασμά της στο οικογενειακό τραπέζι ή σε υπαίθριες συγκεντρώσεις ενισχύει το στοιχείο της κοινωνικής συνοχής.

Το έθιμο της Καθαράς Δευτέρας

Η Καθαρά Δευτέρα είναι γνωστή και ως «Κούλουμα». Σε πολλές περιοχές της Ελλάδας, οι οικογένειες βγαίνουν στην εξοχή, πετούν χαρταετό και γιορτάζουν το τέλος της Αποκριάς και την έναρξη της νηστείας. Το πέταγμα του χαρταετού συμβολίζει την πνευματική ανάταση και την προσπάθεια του ανθρώπου να πλησιάσει το θείο.

Στο Ναύπλιο, η παρασκευή της μεγάλης λαγάνας δεν αποτέλεσε απλώς ένα γαστρονομικό επίτευγμα, αλλά μια συλλογική πράξη μνήμης και συνέχειας. 

Παράδοση και σύγχρονη ταυτότητα

Η πρωτοβουλία αυτή επιβεβαιώνει πως τα έθιμα δεν αποτελούν στατικά στοιχεία του παρελθόντος, αλλά ζωντανές πρακτικές που εξελίσσονται και επανανοηματοδοτούνται. Η μεγάλη λαγάνα στο Ναύπλιο είναι δημιουργικότητα και σεβασμού στην πολιτιστική κληρονομιά.

Σε μια εποχή όπου η ταχύτητα της καθημερινότητας συχνά απομακρύνει τις κοινωνίες από τις ρίζες τους, τέτοιες δράσεις υπενθυμίζουν τη δύναμη της παράδοσης να ενώνει, να εμπνέει και να δημιουργεί κοινές εμπειρίες.